{ Recette} Les Pancakes, rapides, faciles et tellement bons !

En vraie Bretonne (même si je vis actuellement en  Ardèche), je suis une grande fan de Crêpes.

Mais si on me propose des Pancakes arrosés de sirop d’érable et décorés de quelques myrtilles, je les boude sans hésiter.

Traditionnellement servi au petit déjeuné en version sucrée avec du sirop d’érable, de la confiture ou du miel tu peux aussi les servir en  version salée . Dans ce cas, pense à adapter la recette en enlevant le sucre ;) .

A la maison on est tellement accro à ces crêpes Américaines épaisses et moelleuses, que l’on en prépare même pour le quatre heure :).

Rapides à réaliser et si gourmands. Les Pancakes n’ont rien à envier à leurs cousines Françaises.

Enfin si tu préfères, les crêpes Bretonnes tu trouveras la recette ici!

Recette de Pancakes pour 6 personnes

• 260 g de farine
• 4 cuillerées à café de levure en poudre
• 4 cuillerées à soupe de sucre
• sel
• 20 cl de lait
• 60 g de beurre
• 2 œuf
• sirop d’érable

Dans un autre grand saladier, bat le lait, le beurre fondu et l’œuf.

Ajoute la farine tamisée, la levure, le sucre et le sel.

Mélange le tout  jusqu’à ce que la préparation soit parfaitement homogène et qu’il n’y ai plus aucun grumeau. Si la pâte parait trop dense, ajoute quelques cuillerées de lait. N’en rajoute pas trop car les Pancakes se doivent d’être un peu épais.

Fait chauffer, à feux moyen, une poêle à crêpes que tu auras pris soin d’essuyer avec un peu d’huile. Verse une petite louche de pâte. Lorsque des petites bulles se forment et que le dessous et doré, retourne le Pancake et fait dorer l’autre côté.

Réserve au chaud.

A servir tout de suite arrosés de sirop d’érable et pourquoi pas décorés de myrtilles. Un pur délice!!!